费大师辣椒炒肉技术【视频教程】 小吃技术联盟配方资料
费大师辣椒炒肉， 连续2年排名大众点评必吃菜第一名！ 1年售出将近4万份， 靠这道菜的技术，...
万能酸辣凉菜汁技术视频教程 小吃技术联盟配方资料
这一款万能酸辣汁 可以泡制20余款凉菜， 比如萝卜条、海带丝、佛瓜手、木耳、海蜇、百叶、猪肚...
纸包鱼技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料
资料描述 01、秘制香料配方 02、红油制作配方 03、腌制鱼调料水 04、鱼的宰杀和腌制 ...
麻辣香锅干锅虾干锅鸭头技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料
麻辣香锅 干锅虾 干锅鸭头 红油香辛料 红油 麻辣香锅酱 鸭头的卤制 糍粑辣椒
徐州辣椒炒鸡技术视频教程 小吃技术联盟配方资料
徐州辣椒炒鸡：当下最火外卖鸡 疫情之下，餐企“禁止堂食” “外卖”是创收的主要方式之一 美团...
升级版符离集烧鸡100%传授中国4大烧鸡之一【视频教程】
符离集烧鸡—1年销售5亿元 符离集烧鸡是中国4大名烧鸡之首 也是熟食界的经典爆款菜 这个品类...
万能红烧牛肉技术视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
这款万能红烧牛肉 只要随意的组合搭配， 轻松出品所有红烧牛肉系列爆款菜： 红烧牛肉面 土豆烧...
麻辣十三香卤水蒜香四款小龙虾技术配方视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.龙虾预处理（清洗.腌制.过油） 2.麻辣小龙虾秘制香料粉 3.麻辣小龙虾秘制龙...
四川卤菜卤水技术配方视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.原材料准备 2.高汤熬制 3.香料处理 4.红曲水制作 5.糖色熬制 6.卤水...
海鲜小炒酱技术视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
海鲜作为一种一年四季都被广泛使用的食材 是很多大排档甚至酒店都必备的菜品 小海鲜卖得出量 适...
乐山甜皮鸭技术配方视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.原材料准备 2.高汤熬制 3.香料处理 4.红曲水制作 5.糖色熬制 6.卤水...
四川口水鸡技术视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.制作高汤 2.香料处理 3.卤水制作 4.口水鸡制作 5.红油辣椒油制作 6....
麻辣鲜椒鱼技术视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
麻辣鲜椒鱼 不同于以往加入红油的麻辣鲜椒鱼 汤汁的味道 清爽而又不失醇厚 最后加入煸制过的小...