正宗淮南牛肉汤技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料
资料描述 一、熬骨汤 1.材料准备与处理 2.熬制流程 3.骨汤保存 4.调味 5.如何利用...
锡纸烤脑花技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1、猪脑的处理 2、香辣味烤脑花制作 3、泡椒味烤脑花制作 4、蒜香味烤脑花制作 ...
正宗江西瓦罐汤技术视频教程 小吃技术联盟配方资料
资料描述 一、江西瓦罐汤的简单介绍 二、制作瓦罐汤所需要的工具清单 三、肉类的加工与处理 四...
单县羊汤馆技术配方视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.羊肉的选择 2.羊油的选择 3.羊骨的选择 4.大料药材的选择 5.料包的配...
早餐粥技术实体店配方视频教程 小吃技术联盟配方资料
资料描述 01.常见锅的尺寸和详细用法讲解 02.影响粥类浓稠度和品质的方法 03.小米南瓜...
砂锅整套技术配方视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.砂锅小料粉制作 2.排骨鱼鸡加工 3.炸鱼 4.砂锅酱料制作 5.咖喱砂锅制作...
东北熏鸡架技术视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.鸡架的前期处理 2.老汤的做法 3.干豆腐的处理 4.鸡架、鸡皮的卤制 5.酱...
贵阳花溪牛肉粉技术配方视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.牛肉粉装碗视频展示 2.牛肉、牛骨的处理方法 3.高汤熬制 4.泡菜制作 5....
电烤鸡架技术配方视频教学资料 小吃技术联盟配方资料
资料描述 1.鸡架加工 2.鸡腿加工 3.鸡肝加工 4.秘制腌料配比 5.食材的腌制 6.食...